Cách sử dụng nồi áp suất để đóng hộp – tiệt trùng thịt bò theo lít; thực phẩm an toàn
Ưu tiên của chúng ta là ngăn chặn vi trùng có hại xâm nhập vào thức ăn của chúng ta. Hơi nước là người bạn đồng hành tin cậy để đảm bảo độ sạch và an toàn cho việc tiêu thụ thịt bò đóng hộp. Vai trò của hơi nước trong việc giữ cho thực phẩm của chúng ta sạch sẽ và an toàn. Các đặc tính vệ sinh trong hơi nước cho phép chúng ta tìm hiểu sâu hơn một chút về tất cả những sự thật này.
Ưu điểm
Hơi nước đặc biệt hiệu quả trong việc tiêu diệt vi khuẩn nguy hiểm trong thực phẩm, bao gồm cả e. Coli và salmonella khi khử trùng các sản phẩm thịt bò đóng hộp. Hơi nước, cũng được quản lý bằng bộ điều khiển hơi nước ở nhiệt độ từ 82°C đến 121°C, khử trùng thực phẩm một cách hiệu quả, loại bỏ mầm bệnh mà không để lại dư lượng có hại cho sức khỏe của bạn. Ngoài ra, hơi nước có thể duy trì hương vị hoặc chất lượng thực phẩm của các vật dụng được tiệt trùng bằng nó, tại sao lại được coi là phương pháp được ưa chuộng nhất trong số một số phương pháp hóa học khác cho bất kỳ mục đích khử trùng phi tập trung nào trong nhiều phòng thí nghiệm và nhà bếp cao cấp.
sự đổi mới
Công nghệ hơi nước đã đi được một chặng đường dài và nhờ nó mà có rất nhiều cách khử trùng mới. Sự ra đời của tự động hóa nồi hơi gas hệ thống khử trùng đã cải thiện đáng kể hiệu quả và hiệu quả chi phí khi thực hiện điều này với sự trợ giúp của nhiệt độ và áp suất cũng được giám sát thông qua các cảm biến rất nhạy trong các hệ thống này với sự đảm bảo hoàn toàn đối với thực phẩm được khử trùng ở mức độ cao. Và những cải tiến trong thiết kế và sản xuất thiết bị khử trùng bằng hơi nước đã giúp chúng tồn tại lâu hơn, trở thành công cụ đáng tin cậy hơn cho người dùng.
Sự An Toàn
Tiệt trùng bằng hơi nước bằng Nobeth đối với thịt bò đóng hộp là một quy trình an toàn khi được thực hiện đúng cách. Điều cần thiết là phải giữ cho thiết bị khử trùng sạch sẽ và những người vận hành thiết bị đó phải biết cách sử dụng chúng một cách chính xác. Điều quan trọng là duy trì mức nhiệt độ và áp suất thích hợp để đảm bảo khử trùng thành công. Điều cần thiết là phải tuân theo thời gian quy định để khử trùng, vì việc tiếp xúc ít có nghĩa là mầm bệnh bị loại bỏ ít hơn. Điều quan trọng nữa là mọi người phải tuân theo các biện pháp an toàn nghiêm ngặt khi xử lý hoặc đóng gói thịt để tránh lây nhiễm chéo.
Sử dụng
Ví dụ, khử trùng bằng hơi nước được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm để bảo quản thịt, rau và trái cây đóng hộp. Điều này liên quan đến việc làm nóng thực phẩm trong hộp đến nhiệt độ và áp suất nhất định trong một khoảng thời gian cụ thể. Hơi nước được hút vào hộp có thể tiêu diệt mọi vi khuẩn hiện diện một cách hiệu quả. Sau khi quá trình kết thúc, việc niêm phong hộp và thực phẩm sẽ bị hư hỏng trong một thời gian dài. Hệ thống của máy tạo hơi nước phòng thí nghiệm việc khử trùng có thể được thực hiện thông qua lô hoặc liên tục, chúng tôi phải xem xét xem xét ở mức độ loại sản phẩm được nhắm mục tiêu xử lý.
Cách Sử dụng
Khử trùng bằng hơi nước: thịt bò đóng hộp được khử trùng bằng hơi nước bằng cách sử dụng thực phẩm được đóng kín trong hộp, đưa vào buồng nơi thực phẩm sẽ được khử trùng. máy tạo hơi nước điện. Sau đó, buồng được làm nóng và điều áp đến một giá trị xác định trước, để hơi nước có thể đi qua hộp và khử trùng (bất hoạt gen của vi sinh vật) bên trong. Khoảng thời gian cần thiết để khử trùng hộp sẽ phụ thuộc vào kích thước và những gì bạn có bên trong. Sau khi khử trùng, hộp được làm nguội, dán nhãn và sẵn sàng phân phối.
Dịch vụ
Thiết bị khử trùng bằng hơi nước cần được bảo trì thường xuyên để duy trì hiệu suất cao. Hầu hết các nhà sản xuất thiết bị đều cung cấp các kế hoạch dịch vụ và bảo trì cho máy móc của họ, bao gồm kiểm tra thường xuyên, vận hành hiệu chuẩn cũng như quy trình vệ sinh. Do đó, các dịch vụ đặc biệt của họ sẽ đảm bảo thiết bị hoạt động tốt và khử trùng thực phẩm ở mức hiệu quả.
Giáo dục
Để đảm bảo rằng toàn bộ thịt bò được đóng hộp vẫn giữ nguyên hương vị và hàm lượng dinh dưỡng, việc khử trùng bằng hơi nước là rất quan trọng. Và không có hóa chất nào tham gia vào quá trình này, đảm bảo rằng cả hương vị và dinh dưỡng của thịt không bị mất đi. Hơn nữa, chất lượng thịt bò được bảo quản trong quá trình tiệt trùng bằng hơi nước nên vẫn giữ được hương vị thơm ngon cho người tiêu dùng. Chất lượng - thịt bò đóng hộp phải đáp ứng mong đợi của người tiêu dùng để tạo ra hoạt động kinh doanh lặp lại.
Các Ứng Dụng
Nó được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm khác nhau như thịt bò đóng hộp và nó đóng vai trò chính trong việc khử trùng bằng hơi nước được chấp nhận rộng rãi trong lĩnh vực này. Nó có ứng dụng trong các ngành công nghiệp như sữa, trái cây và rau quả nhờ khả năng bảo quản mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng kết hợp với hương vị. Một lý do chính khiến việc khử trùng bằng hơi nước được coi là phổ biến nằm ở khả năng giữ thực phẩm tươi và ngon.
