Kā izmantot spiediena katlu konservēšanai ar tvaiku – liellopu gaļas sterilizācija kvartā; nekaitīgs pārtikai
Mūsu prioritātei vajadzētu būt kaitīgo mikrobu, kas padara mūs slimus, iekļūšanu pārtikā. Steam ir stingrs sabiedrotais, lai nodrošinātu liellopu gaļas konservu tīrību un drošību. Tvaika loma mūsu pārtikas uzturēšanā tīra un droša tvaika sanitārajām īpašībām ļauj mums ienirt mazliet dziļāk visos šajos faktos.
Priekšrocības
Tvaiks ir īpaši efektīvs, iznīcinot bīstamas pārtikas baktērijas, tostarp e. Coli un salmonellas, ja runa ir par konservētu liellopu gaļas produktu sterilizāciju. Tvaiks, ko pārvalda arī tvaika vadības ierīces no 82°C līdz pat 121°C, efektīvi sterilizē pārtiku, likvidējot patogēnus bez jūsu veselībai kaitīgām atliekām. Turklāt tvaiks var saglabāt ar to sterilizēto priekšmetu garšu vai pārtikas kvalitāti, kādēļ daudzās laboratorijās un augstākās klases virtuvēs tā ir vispiemērotākā starp dažām citām ķīmiskajām metodēm jebkurai decentralizētai sterilizācijai.
inovācijas
Tvaika tehnoloģija ir gājusi garu ceļu, un, pateicoties tai, ir daudz jaunu sterilizācijas veidu. Automatizētas ieviešana gāzes tvaika katls sterilizācijas sistēmas ir ievērojami uzlabojušas efektivitāti un izmaksu lietderību, ar kādu tas tiek veikts, izmantojot temperatūru un spiedienu, kas tiek kontrolēts arī ar ļoti jutīgiem sensoriem šajās sistēmās, nodrošinot pilnīgu pārliecību attiecībā uz ļoti sterilizētu pārtiku. Un uzlabojumi tvaika sterilizācijas iekārtu projektēšanā un ražošanā ir padarījuši to ilgāk kalpojošus un uzticamākus rīkus lietotājiem.
Drošība
Nobeta veikta liellopu gaļas konservu sterilizācija ar tvaiku ir drošs process, ja tā tiek veikta pareizi. Ir svarīgi uzturēt sterilizācijas iekārtas tīras, un tiem, kas to izmanto, ir jāzina, kā to pareizi lietot. Lai nodrošinātu veiksmīgu sterilizāciju, ir svarīgi uzturēt atbilstošu temperatūru un spiediena līmeni. Ir svarīgi arī ievērot sterilizācijai noteikto laiku, jo nepietiekama iedarbība nozīmētu mazāku patogēnu izskaušanu. Ir arī svarīgi, lai cilvēki ievērotu stingrus drošības pasākumus, rīkojoties ar gaļu vai iepakojot gaļu, lai izvairītos no savstarpējas inficēšanās.
lietošana
Piemēram, sterilizāciju ar tvaiku plaši izmanto pārtikas rūpniecībā, lai saglabātu gaļas, dārzeņu un augļu konservus. Tas ietver pārtikas kārbā karsēšanu līdz noteiktai temperatūrai un spiedienam noteiktu laiku. Tvaiks tiek ievilkts kannā, efektīvi nogalinot visas tajā esošās baktērijas. Pēc procesa beigām konservu skārdenes aizzīmogošana un pārtikas bojāšanās saglabājas ilgu laiku. Sistēma no laboratorijas tvaika ģenerators sterilizāciju var veikt, izmantojot partijas vai nepārtrauktību, mums ir jāapsver, cik lielā mērā produkts ir paredzēts apstrādei.
Kā lietot
Sterilizācija ar tvaiku: liellopu gaļas konservus sterilizē zem tvaika, izmantojot kārbā noslēgtu pārtiku, ievietojot kamerā, kur tā tiks pakļauta elektriskie tvaika ģeneratori. Pēc tam kameru uzkarsē un saspiež līdz iepriekš noteiktai vērtībai, lai tvaiks varētu iekļūt caur kannu un sterilizēt (inaktivēt mikroorganismu gēnus) iekšpusē. Laiks, kas nepieciešams, lai sterilizētu kannas, būs atkarīgs no izmēra un tā, kas jums ir iekšā. Pēc sterilizācijas kārba tiek atdzesēta, marķēta un gatava izplatīšanai.
Serviss
Tvaika sterilizācijas iekārtas ir regulāri jāuztur, lai saglabātu to augsto veiktspēju. Lielākā daļa iekārtu ražotāju nodrošina savām mašīnām servisa un apkopes plānus, kas ietver regulāras pārbaudes, kalibrēšanas darbības, kā arī tīrīšanas procedūras. Līdz ar to tieši viņu speciālie dienesti rūpējas par to, lai aprīkojums darbotos pareizi, kā arī lai efektīvi sterilizētu pārtiku.
Kvalitāte
Lai nodrošinātu, ka visa liellopu gaļa joprojām ir konservēta pēc garšas un uzturvērtības, ļoti svarīga ir tvaika sterilizācija. Un procesā nav iesaistītas nekādas ķīmiskas vielas, kas nodrošina, ka netiek zaudēta gan gaļas garša, gan uzturvērtība. Turklāt liellopu gaļas kvalitāte tiek saglabāta tvaika sterilizācijas procesā, lai tā joprojām garšotu patērētājiem. Kvalitāte ir svarīga – liellopu gaļas konserviem ir jāatbilst patērētāju vēlmēm, lai radītu atkārtotu biznesu.
iesniegums
To izmanto dažādu pārtikas produktu, piemēram, liellopu gaļas konservu, konservēšanai, un tam ir liela nozīme tvaika sterilizācijā, kas tiek plaši pieņemta šajā jomā. To var izmantot tādās nozarēs kā piena pārstrāde, augļi un dārzeņi, jo tā spēj saglabāties, nezaudējot uzturvērtību apvienojumā ar garšu. Viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc sterilizācija ar tvaiku tiek uzskatīta par tik populāru, ir tās spēja saglabāt pārtiku svaigu un garšīgu.
