ວິທີການໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສໍາລັບກະປ໋ອງອາຍ - sterilizing ຊີ້ນງົວໃນ quarts; ອາຫານປອດໄພ
ບູລິມະສິດຂອງພວກເຮົາຄວນຈະເປັນການປ້ອງກັນເຊື້ອພະຍາດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາເຈັບປ່ວຍຈາກການເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. Steam ເປັນພັນທະມິດທີ່ແຂງແກ່ນເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສະອາດແລະຄວາມປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກຊີ້ນງົວກະປ໋ອງ. ບົດບາດຂອງໄອນ້ຳໃນການຮັກສາອາຫານຂອງພວກເຮົາໃຫ້ສະອາດ ແລະປອດໄພ ຄຸນສົມບັດສຸຂາພິບານພາຍໃນໄອນ້ຳເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາລົງເລິກເຂົ້າໄປໃນຂໍ້ເທັດຈິງທັງໝົດນີ້.
ຂໍ້ດີ
ອາຍອາຍແມ່ນມີປະສິດຕິຜົນໂດຍສະເພາະໃນການຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນອາຫານ, ລວມທັງອີ. Coli ແລະ salmonella ເມື່ອເວົ້າເຖິງການຂ້າເຊື້ອຜະລິດຕະພັນຊີ້ນງົວກະປ໋ອງ. ອາຍ, ຍັງຄຸ້ມຄອງໂດຍການຄວບຄຸມອາຍລະຫວ່າງ 82°c ແລະສູງເຖິງ 121°c ປະສິດທິພາບການຂ້າເຊື້ອອາຫານກໍາຈັດເຊື້ອພະຍາດໂດຍບໍ່ມີສານຕົກຄ້າງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ. ນອກເຫນືອໄປຈາກນີ້, ໄອນ້ໍາສາມາດຮັກສາລົດຊາດຫຼືຄຸນນະພາບຂອງອາຫານຂອງລາຍການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍມັນ, ເປັນຫຍັງພົບເຫັນເປັນທີ່ຕ້ອງການທີ່ສຸດໃນບັນດາວິທີການເຄມີອື່ນໆຈໍານວນຫນຶ່ງສໍາລັບຈຸດປະສົງການຂ້າເຊື້ອແບບຈໍາຫນ່າຍໃນຫຼາຍຫ້ອງທົດລອງແລະເຮືອນຄົວຊັ້ນສູງ.
ຄວາມຄິດສ້າງສັນ
ເທກໂນໂລຍີ Steam ໄດ້ມາເປັນວິທີທາງຍາວແລະມີຫຼາຍວິທີໃຫມ່ທີ່ຈະຂ້າເຊື້ອຍ້ອນມັນ. ການນໍາສະເຫນີຂອງອັດຕະໂນມັດ ຫມໍ້ໄອນ້ໍາອາຍແກັສ ລະບົບການຂ້າເຊື້ອໄດ້ປັບປຸງປະສິດທິພາບ ແລະປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງ ເຊິ່ງມັນໄດ້ຖືກປະຕິບັດໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງອຸນຫະພູມ ແລະຄວາມກົດດັນທີ່ຕິດຕາມຜ່ານເຊັນເຊີທີ່ລະອຽດອ່ອນຫຼາຍໃນລະບົບເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍການຮັບປະກັນຢ່າງເຕັມທີ່ຕໍ່ກັບອາຫານທີ່ຂ້າເຊື້ອສູງ. ແລະການປັບປຸງໃນການອອກແບບແລະການຜະລິດອຸປະກອນການຂ້າເຊື້ອໄອນ້ໍາໄດ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີອາຍຸຍືນ, ເຄື່ອງມືທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ໃຊ້.
ຄວາມປອດໄພ
ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍ Steam ໂດຍ Nobeth ຂອງຊີ້ນງົວກະປ໋ອງແມ່ນຂະບວນການທີ່ປອດໄພໃນເວລາທີ່ເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຮັກສາອຸປະກອນການຂ້າເຊື້ອໃຫ້ສະອາດ, ແລະຜູ້ທີ່ດໍາເນີນການມັນຄວນຈະຮູ້ວິທີການນໍາໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຮັກສາອຸນຫະພູມແລະຄວາມກົດດັນທີ່ ເໝາະ ສົມເພື່ອຮັບປະກັນການຂ້າເຊື້ອທີ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ. ມັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງປະຕິບັດຕາມເວລາທີ່ກໍານົດສໍາລັບການຂ້າເຊື້ອ, ເພາະວ່າການໄດ້ຮັບສານຫນ້ອຍລົງຫມາຍເຖິງການກໍາຈັດເຊື້ອພະຍາດຫນ້ອຍລົງ. ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ປະຊາຊົນປະຕິບັດຕາມມາດຕະການຄວາມປອດໄພຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນເວລາຈັບຫຼືຫຸ້ມຫໍ່ຊີ້ນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປົນເປື້ອນຂ້າມ.
ການນໍາໃຊ້
ຕົວຢ່າງ, ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍໄອນ້ໍາຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເພື່ອຮັກສາຊີ້ນກະປ໋ອງ, ຜັກແລະຫມາກໄມ້. ນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງອາຫານໃນກະປ໋ອງກັບອຸນຫະພູມແລະຄວາມກົດດັນທີ່ແນ່ນອນສໍາລັບໄລຍະເວລາສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ອາຍຖືກດຶງເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງຢ່າງມີປະສິດທິພາບຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃດໆ. ຫຼັງຈາກຂະບວນການສິ້ນສຸດລົງ, ການຜະນຶກຂອງກະປ໋ອງແລະການ spoilage ຂອງອາຫານ prevails ເປັນເວລາດົນນານ. ລະບົບຂອງ ເຄື່ອງຈັກຜະລິດໄອນ້ໍາ lab sterilization ອາດຈະຖືກປະຕິບັດໂດຍຜ່ານ batch ຫຼືຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງພວກເຮົາຕ້ອງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການພິຈາລະນາໃນຂອບເຂດຂອງປະເພດຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ກໍານົດເປົ້າຫມາຍການປິ່ນປົວ.
ວິທີການໃຊ້
ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍໄອນ້ຳ: ຊີ້ນງົວກະປ໋ອງຖືກຂ້າເຊື້ອພາຍໃຕ້ອາຍນ້ຳໂດຍໃຊ້ອາຫານທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນໃນກະປ໋ອງ, ເອົາໃສ່ໃນຫ້ອງທີ່ມັນຈະຖືກໃສ່. ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາໄຟຟ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສະພາການໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມກົດດັນເປັນມູນຄ່າທີ່ກໍານົດໄວ້ກ່ອນ, ເພື່ອໃຫ້ໄອນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງແລະຂ້າເຊື້ອ (ເຊື້ອຈຸລິນຊີ inactivate) ພາຍໃນ. ໄລຍະເວລາທີ່ມັນໃຊ້ກະປ໋ອງເພື່ອຂ້າເຊື້ອຈະຂຶ້ນກັບຂະໜາດ ແລະສິ່ງທີ່ເຈົ້າມີຢູ່ພາຍໃນ. ຫຼັງຈາກການຂ້າເຊື້ອ, ກະປ໋ອງໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ຕິດປ້າຍແລະພ້ອມທີ່ຈະແຈກຢາຍ.
ການບໍລິການ
ອຸປະກອນການຂ້າເຊື້ອໄອນ້ໍາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຮັກສາເປັນປົກກະຕິເພື່ອໃຫ້ປະສິດທິພາບສູງຂອງພວກເຂົາຖືກຮັກສາໄວ້. ຜູ້ຜະລິດອຸປະກອນສ່ວນໃຫຍ່ໃຫ້ບໍລິການແລະແຜນການບໍາລຸງຮັກສາເຄື່ອງຈັກຂອງພວກເຂົາ, ເຊິ່ງລວມມີການກວດສອບປົກກະຕິ, ການດໍາເນີນງານການປັບທຽບເທົ່າກັບການທໍາຄວາມສະອາດປົກກະຕິ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນແມ່ນການບໍລິການພິເສດຂອງພວກເຂົາທີ່ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸປະກອນເຮັດວຽກດີແລະຍັງເຮັດການຂ້າເຊື້ອອາຫານໃນອັດຕາທີ່ມີປະສິດທິພາບ.
ຄຸນນະພາບ
ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນງົວທັງ ໝົດ ຍັງຢູ່ໃນກະປ໋ອງໃນລົດຊາດແລະເນື້ອໃນໂພຊະນາການ, ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍໄອນ້ໍາແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ. ແລະບໍ່ມີສານເຄມີທີ່ບໍ່ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບຂະບວນການທີ່ຮັບປະກັນວ່າທັງລົດຊາດແລະໂພຊະນາການຂອງຊີ້ນຈະບໍ່ສູນເສຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄຸນນະພາບຊີ້ນງົວແມ່ນຮັກສາໄວ້ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍໄອນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ມັນຍັງມີລົດຊາດດີຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກ. ການນັບຄຸນນະພາບ - ຊີ້ນງົວກະປ໋ອງຕ້ອງຕອບສະຫນອງຄວາມຄາດຫວັງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຈະສ້າງທຸລະກິດຄືນໃຫມ່.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຮັກສາປະເພດຕ່າງໆຂອງອາຫານເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວກະປ໋ອງແລະມັນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍໄອນ້ໍາໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນພາກສະຫນາມ. ມັນມີການນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາເຊັ່ນ: ນົມ, ຫມາກໄມ້ແລະພືດຜັກເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດຂອງການຮັກສາໄວ້ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການລວມກັບລົດຊາດ. ເຫດຜົນຫຼັກອັນໜຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍໄອນ້ຳຖືກຖືວ່າເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍນັ້ນແມ່ນຢູ່ທີ່ຄວາມສາມາດໃນການຮັກສາອາຫານໃຫ້ສົດ ແລະ ມີລົດຊາດ.
